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La settimana verde: Convolvolo
Il convolvolo non è una pianta dalle nobili origini, anzi potrebbe passare anche inosservata se i suoi fioretti, a forma di imbuto e colore carnicino, non colorassero campi e orti all’approssimarsi dell’estate, e i suoi germogli non fossero una vera ghiotteneria dal sapore amaragnolo. Conosciuta anche con il nome di campanella o villucchio, appartiene alle convolvulacee e produce innumerevoli rizomi striscianti che vanno ad aggrapparsi attorno al fusto di altre piante, dando quasi l’idea dell’inesistenza di questa pianta alla quale, invece, va riconosciuto un interessante “appeal” gastronomico. Specie, quando i suoi germogli vengono mescolati a un paio di uova strapazzate o lessati e gustati alla maniera degli asparagi selvatici. Dimenticavo, in erboristeria è una pianta che non fa grandi promesse, ma utilizzandone le radici può funzionare bene come purgante.
da mstramazzo
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