Attenzione! Tra qualche giorno l'url di Blogeko diventerà www.blogeko.it
Clicca qui per aggiungere il nuovo indirizzo ai tuoi preferiti ed essere sicuro di trovarci!!
La settimana verde: Barbe di frate
Conosciuta anche con il nome di agretto, la barba di frate è una pianta rustica che cresce facilmente su terreni poveri, resiste all’attacco dei parassiti, delle malattie ed è particolarmente indicata per la coltivazione biologica. Parente della selvatica salsola soda, che veniva usata come componente segreto dai maestri vetrai della Serenissima, la barba di frate oltre a fornire un ricco apporto vitaminico è considerata un ottimo depurativo del sangue. Le sue foglie filiformi, che ricordano quelle dell’erba cipollina, sono di un deciso colore verde e, proprio grazie alla loro consistenza, sono ottime per piatti semplici e salutari. Una volta sbolllentate infatti, i roscani, altro nome popolare con il quale sono conosciute le barbe di frate, ben si prestano per una spaghettata con acciughe o per una gustosa frittata, per via del “piccantino” che rilasciano una volta mescolate alle uova strapazzate.
da mstramazzo
Visualizza / Lascia un commento
