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La settimana verde: Giuggiole
“Andare in brodo di giuggiole!” Esclamazione che ognuno, almeno una volta, ha pronunciato per sottolineare una situazione vissuta con soddisfazione. In effetti il “brodo di giuggiole” era un antico distillato che si otteneva dai frutti del giuggiolo, pianta della famiglia delle rhamnacee che proprio in questi giorni comincia a mostrare i suoi frutti. Giuggiole, come altro regalo della natura che può aiutare a stare in salute. Saponine triterpeniche, mini dosi di alcaloidi, glicosidi flavonoidici, ma soprattutto vitamina C, sono i componenti di questo piccolo frutto che diventa una forza se mangiato, e non è difficile, uno dopo l’altro. 10 giuggiole infatti, equivalgono a due arance. Epatoprotettive, ipocolesterolemiche, antipiretiche, antinfiammatorie, emollienti ed espettoranti, ma soprattutto deliziose da sgranocchiare appena colte o qualche tempo dopo se messe a conservare come vuole la tradizione contadina.
da mstramazzo
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