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La settimana verde: Funghi
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I funghi sono piante definite in questo modo solo per comodità , in effetti non appartengono al regno vegetale né a quello animale, pur discendendo dalle alghe come le piante superiori. Nel corso dell’evoluzione, infatti, i funghi hanno abbandonato il modo di nutrirsi tipico del regno vegetale e sono diventati organismi eterotrofi. Non possono cioè costruirsi da soli le molecole organiche necessarie per viver perchè mancano di clorofilla e ricavano le sostanze nutritive dall’ambiente esterno. Da questo processo importantissimo, decocompongono, assorbendolo, il materiale organico in eccesso presente nel terreno, rilasciando acqua e materiali azotati disponibili per le altre piante. Di funghi, se ne conoscoo circa 80 mila varietà , ma quelli che arrivano sulle tavole sono qualche decina e, a sentire gli esperti che sconsigliano di mangiare quelli non noti, bastano e avanzano per una scorpacciata dopo una passeggiata in mezzo ai boschi.
da mstramazzo
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