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Il biologico è morto, viva il biologico
Coraggio, ragazzi, c’è tutto un mondo da conquistare. Vi propongo questo articolo, scritto da un americano schifato dalle multinazionali che vendono prodotti biologici: ma dove sono finiti, si chiede, i principi di filiera corta, produzione etica, consumo di cibo locale? Il mercato si è inghiottito il modello produttivo alternativo che sta dietro al biologico, lo ha triturato e ha sputato fuori le sue cartilagini spolpate: questo appunto troviamo sugli scaffali dei supermercati. Idealmente accosto questo pensiero alla decisione di Alex Zanotelli, missionario comboniano che fu tra i fondatori del commercio equo e solidale, di ritirare qualche anno fa il suo nome dal marchio Transfair: anche lui osservava che il mercato è capace di fagocitare tutto, anche le cose che inventiamo per resistergli. Non è poi un dramma che produzioni biologiche e commercio equo si siano ormai snaturati: vuol dire soltanto che quelli, di nuovo, sono terreni vergini. Coraggio, appunto: c’è tutto un mondo da conquistare. Foto Flickr.
da maria
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