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La settimana verde: Anguria
Frutto della famiglia delle cocurbitacee, l’anguria si mangia come un frutto, ma si coltiva come un ortaggio. Conosciuta fin dall’antichità , è originaria dell’Africa e si presenta in diverse varietà . Ovale o rotonda che sia, è comunque uno dei frutti più succosi e dissetanti dell’estate. Ricca d’acqua e con pochissimo zucchero, non ha gran valore nutritivo, ma in quanto a vitamine A e C non scherza.
Per cui a consumarne gran quantità non può far che bene. Soprattutto, quando le calure estive richiedono alimenti idratanti, poco calorici, ricchi di vitamine e leggeri. Unico consiglio: non mangiatela a fine pasto. La grande quantità di acqua che contiene, diluendo i succhi gastrici, rallenta la digestione e papparsi 600 gr d’anguria equivale ad assumere più di 1/2 litro d’acqua.
da mstramazzo
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